| バターを使わないマフィンレシピ |
| 材料をどんどん加えて混ぜるだけだから、子供クッキングレッスンに向いています。 |
ご近所の方はコレステロールを気にしている人がいるので、バターたっぷりの美味しいケーキをプレゼントするのは
ちょっと気が引けてしまう。。。だから、バターではなくベジタブルオイルで作ったマフィンが喜ばれる。
「今回は何？」と待っているのかと思うような言葉が聞けると、とても嬉しい♪ |
| -*-* Ingredient *-*- |
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All Purpose |
４００ｇ |
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ベーキングパウダー |
小１ |
| * |
ベーキングソーダ |
小１ |
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シナモン |
小１ |
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ナツメグ |
小１ |
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玉子（Ｌ玉） |
３個 |
| * |
グラニュー糖 |
３５０ｇ |
| * |
サラダ油 |
１カップ |
| * |
塩 |
小１ |
| * |
バニラエクストラクト |
大１ |
| * |
バナナ |
３本 |
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| 私がこだわっている部分 |
マフィンを作る時、一番気を使っている事は豪快にはみ出した生地。
見た目がマッシュルームなら合格！ |
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今回のマフィンレシピはアメリカのものだけど、お砂糖の量が半端ではない量だったので、大幅に減量しました。その代わりスパイス類を増やしたり、その他の材料も多少増減させて調整してみました。
All Purpose は、薄力粉に変えてもOKです。
作り方はすごく簡単で、ボウルに玉子、グラニュー糖、塩、バニラエクストラクト、サラダ油の順番に入れよく混ぜる。そこへホークで潰したバナナを加え混ぜる。そして、粉類（最初に全部混ぜて置く）を少しづつ加えよく混ぜるだけ。何も気にしないでひたすら混ぜて行くだけ。マフィン型（１２個）にたっぷり入れて１６０℃で４０分。竹串を刺して生地がくっついてこなければ焼き上がり♪
デコレーションは、生クリーム、パウダーシュガー、キャンディースプレーを使いました。私は生クリームにヨーグルトをちょこっと混ぜるのが好き。酸味の利いたクリームをたっぷりトッピングして頬張ると、自然と顔がほころび幸せ〜うふふっ。
もちろん、素材にこだわって作れば、満足感もたっぷり〜今回も材料はオーガニックのものを使いました。オーガニックバナナは刺激が少なくて美味☆
簡単で失敗もしないから便利なレシピです。
是非、子供クッキングレッスンにお試し下さい♪ |
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