この土地に住むようになって、すっかり外食を楽しむ場所がなくなってしまったから 出来るだけおうちごはんにチカラを入れるようにしています。食材は良いものが揃っているからね！ 盛りつけや色合いはイマイチだけど、こ〜やって更新しているうちに上手になって欲しいな。。。 + 豚肉と野菜の西京味噌仕立て + 厚焼き玉子 + 炊きこみご飯（シーチキン・人参・干し椎茸） 西京味噌仕立ては、銀杏がんもを買っていたので豚肉、大根、人参、じゃがいも、利尻昆布と一緒にル・クルーゼでこっくり煮こみました。クチの中でお出しがじゅわ〜っと美味しいです♪寒い時のお鍋は野菜もたっぷり食べられて最高です。 炊きこみご飯は、みじん切りにした人参、干し椎茸、シーチキン、醤油、利尻昆布、塩、たっぷりのお酒で炊きこみました。シーチキンは水煮のものなので、オリーブオイルをちょこっと加えています。青海苔を一振りして食べています。 箸休めには、甘い厚焼き玉子を作りました。 ２７日の夕食 + サーモンのムニエルポン酢バターソース + シーザーズサラダ + ズッキーニのチーズ焼き + きんぴらごぼう + 豚肉と野菜の西京味噌仕立て（残り物） + 玄米ごはん サーモンのムニエルは、オリーブオイルで焼いて余計な油を拭きとってからバターを絡めるのがポイント。ポン酢であっさり頂きます。 シーザーズサラダドレッシングは、ケンタロウさんのレシピにアンチョビペーストとカイエンペッパーを加えました。とっておきのチーズも忘れずに！ ズッキーニのチーズ焼きはクレイジーソルトを味付けに使うのが美味しく出来るコツ。 ２８日の夕食 + マーボー白菜丼（玄米） + イタリア風サーモンバーグ + 梅きゅうり + 厚揚げの角煮風 マーボー白菜丼は、マーボー豆腐を作る要領で豚肉、春雨、白菜に具を変更し、玄米ごはんの上にたっぷりのせました。 サーモンバーグは、サーモンの缶詰を使ってイタリアンハーブミックス、パルメザンチーズ、パン粉、卵を加え丸めてフライパンで焼いただけ。 厚揚げの角煮風は、カノウユミコさんの「菜菜ごはん」のＰ７３の厚揚げの焼き豚風をアレンジして作りました。練りからしとの相性は抜群。 濃い味ばかりなので、梅きゅうりで箸休め。 ２９日の夕食 + チキンのオニオンピューレ焼き + グリーンサラダ + 里芋のマッシュルームスープ + 玄米ごはん チキンのオニオンピューレ焼きは、「野菜たっぷりカフェのおそうざい」Ｐ２４を参考に作りました。玉ねぎの風味が旨味になっていて美味しいです。 グリーンサラダはロメインレタス、ベイビースピナッチ、大根に、ごま油とポン酢と炒りごまで作った中華風ドレッシングで和えました。 里芋のマッシュルームスープは、マッシュルームブイヨンを使って冷凍の里芋を加えソルト＆ペッパーで味を整えば出来上がり。 ワンプレートは洗物が少なくて嬉しい〜 ３０日の夕食 + スクランブルエッグ + かりかりカナディアンベーコン + いちごヨーグルトはちみつがけ + ライ麦ぱん アメリカンな朝食を作ってみました。これといった特徴はないけど、カナディアンベーコンはちょっと甘味のあるスモーク味だから、かりかりにしてポリポリ食べる方が我が家は好み。 スクランブルエッグは、アメリカの玉子だからよく加熱しているので炒り玉子みたい（笑） 日本のいちごのように美味しいものが手に入ったのでヨーグルトとはちみつで。う〜ん、美味しい♪ ライ麦ぱんも軽くトーストするともっちりしてて美味バターといちごジャムをつけて食べました。 １日の朝食 仲良くしてもらっているお隣のＬの誕生日がありました。 私の誕生日にプレゼントとカードを持って来てくれて とても嬉しかったので、今回はこっそりご主人に誕生日を 聞き、誕生日当日ビックリさせようと思っていました。 彼女の好みはよ〜〜〜く知っているので、 この日が来るのを私も楽しみにしていたのでした。 とりあえず、誕生日と言ったら、バースディケーキ！ これがないと始まらないから朝から準備しましたよ〜 スポンジ生地はロールケーキのレシピで大きな鉄板で 焼いて容器の大きさにカット。 生クリームはアメリカ人のクチに合うようにお砂糖は多め、 そしてバニラエクストラクトまで入れました。 甘くてジューシーないちごが手に入ったので、 豪快にゴロゴロと隙間なくはさみました。 トッピングはいちごとメロン。生クリームとパウダーシュガーで お化粧してバースディキャンドルを飾って出来上がり♪ とっても喜んでくれたＬを見て、私もすご〜く嬉しかった☆ 今回参考にしたレシピ本はこの４冊。どれもお気に入りでよく眺めています。 菜菜ごはん　　　　　　　　　柴田書店 野菜たっぷりカフェのおそうざい Afternoon Tea time　　　　　　扶桑社 ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ 別冊家庭画報 主婦と生活社