ホシノ丹沢酵母でブールを焼きました。 酵母によって粉の香りと甘味が引き立って 噛み締めるほど味のあるドッシリしたパンになりました。 でも、中はふかふか〜〜〜美味しいっ☆ ホシノ丹沢酵母 "ホシノ天然酵母" の種起こしの時、「むむっ・・お酒の香り？！」 と思ったけど、焼きあがったパンはそんな事もなくもっちりとしたパンで美味しかったので、 今度は、゛ホシノ丹沢酵母" を買ってみました。 醗酵力が強く作業時間の短縮と書かれていたけど、その通りでした！ しかも、生種も既にパンの香り♪ ちょっと・・・いや、かなり気に入ってしまいました〜 おかげで「天然酵母で作るお菓子」なんて本まで買ってしまったしね（笑） もう我が家はホシノ天然酵母なしでは生きていけない！（←言い過ぎではありません） ＋　ある日の朝食　＋ 見て美味しそうと感じる ゛グリルパンの焼き印" これすご〜〜く大事でしょ（笑） たっぷりのレタスとお気に入りのチーズ。 そして、美味しいイタリアンドライサラミ。 マズイわけがありませんっ！！ ‐‐‐ 天然酵母 ‐‐‐ ‐‐‐ 今回のレシピはこの本から ‐‐‐ 私が普段使っている天然酵母は、 ホシノ天然酵母と白神こだま酵母。 ホシノ天然酵母には他に、ビール種、ブドウ種、 菓子パン種、フランスパン種もあるみたい。 どれも使ってみたいけど、やっぱりブドウ種が 一番惹かれるかも〜 だって、ルヴァン種に挑戦したいけど 自分で作るには知識がないから微妙でしょ（苦笑） 今ある酵母がなくなったら、注文しちゃおう！！ ちなみに、私が利用しているお店は CUOCAさん。　（ http://www.cuoca.com/ ） 品揃えが良いような気がするんだけど、 どうなんでしょうか？！ ホシノ天然酵母のレシピ本もただ今検討中〜 やっぱり一冊くらいは色んなレシピが載っている ものが手元にあると便利だものね。 第一候補は、「ホシノ天然酵母の焼きたてパン」 買っちゃおうかな。。。 「家族ではじめるオーガニック」　地球丸 *-* ｍｏｍｏ はパンが大好物 *-* オーブンからパンの焼ける香りがすると、 鼻をクンクンさせながら キッチンに登場するｍｏｍｏ。 その顔がすご〜く可愛い♪ そして、ダイニングテーブルに座っている私の横に ピタッと並び、お行儀良く自分も座る。 終始無言ではあるけど、 「パンを下さい」と目は語っているでしょ（写真） そこで「はい。ど〜ぞ」とあげてしまうバカな飼い主・・・ クセがしっかりついてしまいました。あぁ〜バカだ私（笑）